Natri Benzoat là gì?

Natri benzoat  là một muối natri của axit benzoic và tồn tại ở dạng này khi hoà tan trong nước. Chất này tồn tại dưới dạng tinh thể bột trắng, không có mùi. Natri Benzoat nằm trong danh sách 29 chất phụ gia thực phẩm được sử dụng. Natri benzoat được biết đến với tên gọi khác là E211, Benzoat natri và có công thức hóa học là NaC6H5CO2

Đặc điểm tính chất của NaC6H5CO2

• Khối lượng mol: 144.11 g/mol
• Khối lượng riêng: 1.497 g/cm3
• Điểm nóng chảy: 300°C
• Độ axit (pKa): 8.0
• Điểm bắt lửa: 100°C
• Nhiệt độ tự bốc cháy: 500°C
• Tan được trong nước, có thể tan trong etanol

Phương pháp điều chế Natri benzoat như thế nào? 

Hoá chất natri benzoat có thể được sản xuất bằng phản ứng giữa natri hydroxit và axit benzoic. Hay cũng được sản xuất từ phản ứng trung hòa giữa axit benzoic với sodium hydroxide. 

Công dụng của Natri Benzoat - NaC6H5CO2

Sau đây là những vai trò quan trọng của hóa chất Natri benzoat mang đến trong cuộc sống của chúng ta: 

Chất bảo quản thực phẩm

Sử dụng trong công nghiệp

Được sử dụng trong pháo hoa như là một nhiên liệu trong hỗn hợp còi, một loại bột phát ra tiếng nổ khi nén vào ống và đốt cháy. Chất này còn là thành phần trong nước súc miệng chứa cồn và dùng để đánh bóng bạc. Sử dụng để ngăn chặn quá trình lên men trong rượu vang.

Tác dụng phụ của Natri benzoat

• Sẽ không có tác dụng phụ nếu như chúng ta dùng Natri Benzoat với một hàm lượng cố định 647 - 825 mb/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
• Cần lưu ý đó là khi natri benzoate trộn với axit ascorbic và kali benzoate sẽ tạo thành benzene, một chất gây ung thư. Các nghiên cứu khác nhau có quan điểm khác nhau về tác dụng phụ của natri benzoate.
• Mặc dù trên thực tế chất này không gây ra bất kì nguy hiểm nào, nhưng khi sử dụng cần lưu ý đó tránh trộn chất này với axit ascorbic và kali benzoate sẽ tạo thành benzene, một chất có thể gây ung thư. Do đó, khi sử dụng chất này cần cẩn thận các lưu ý cần thiết.HC

Tổng kết