Axit Benzoic là gì? 

Axit Benzoic là một hợp chất dạng axit cacboxylic thơm đơn giản nhất với công thức của axit benzoic là C7H6O2 hoặc C6H5COOH. Đây là một axit với tinh thể trắng, có vị đắng, không mùi, tan được trong nước nóng và trong metanol, dietylete. Axit Benzoic còn có tên gọi khác nhau như Benzoic acid, benzene carboxylic acid, Carboxybenzene và dracylic acid.
Thường thì axit benzoic có trong một số chất bảo quản có trong các thực phẩm như: sữa lên men, hóa chất ngâm đường, tương ớt,..trong một số loại sản phẩm đồ ăn vặt như: bánh kẹo, rau thanh trùng, nước trái cây,.
Ngoài ra, axit benzoic còn có thể có trong mỹ phẩm hoặc các sản phẩm kem bôi  ngoài da,.. có mục đích làm giảm kích ứng da, giảm viêm,...

Đặc điểm tính chất lý hóa của Axit Benzoic

Tính chất vật lý của Axit Benzoic

• Axit Benzoic là một hợp chất hữu cơ tồn tại dưới dạng tinh thể rắn màu trắng, vị đắng nhẹ và tan được trong nước nóng nhưng tan vô hạn trong este. 
• Khối lượng mol của C7H6O2 là 122,12 g/mol.
• Khối lượng riêng của C7H6O2 là 1,32 g/cm3, rắn.
• Điểm nóng chảy của C7H6O2 là 122,4 °C (395 K).
• Điểm sôi của C7H6O2 là 249  °C (522 K).
• Độ hòa tan trong nước của C7H6O2 là 3.4 g/l (25 °C). 

Tính chất hóa học của Axit Benzoic.

Ta tìm thấy được những phương trình có sự tham gia của Axit Benzoic dưới đây:

Axit Benzoic có thể tác dụng được với bazơ và giải phóng nước cùng với Kali benzoat.

• KOH + C6H5COOH ⟶ H2O + C6H5COOK

Axit Benzoic có thể tác dụng được với oxít tạo ra kim loại cùng với nước và giải phóng khí CO2.

• 15CuO + C6H5COOH ⟶ 15Cu + 3H2O + 7CO2

Axit Benzoic có thể tác dụng được với kim loại và cho thoát ra khí Hidro.

• 2Na + 2C6H5COOH ⟶ H2 + 2C6H5COONa

Phương pháp điều chế sản xuất Axit Benzoic

Trong công nghiệp

Axít benzoic được sản xuất thương mại bằng cách sử dụng nguyên liệu đầu vào là toluen bằng cách oxy không gây ô nhiễm môi trường. Quá trình này được thực hiện có xúc tác coban hay mangan naphthenat. 

• 3O2 + 2C6H5CH3 ⟶ 2H2O + 2C6H5COOH.

Ngoài ra, chúng ta còn có thêm một vài cách dùng để điều chế Axit benzoic dưới đây:

• 3H2SO4 + 2KMnO4 + C6H5CHCH2 ⟶ 4H2O + 2MnSO4 + K2SO4 + CO2 + C6H5COOH
• 9H2SO4 + 6KMnO4 + 5C6H5CH3 ⟶ 14H2O + 6 MnSO4 + 3K2SO4 + 5C6H5COOH

​Trong tự nhiên

Công dụng của axit benzoic

• Axit benzoic được dùng như một phụ gia thực phẩm trong các sản phẩm như tương ớt, sữa lên men, quả ngâm giấm, hoa quả ngâm đường, các loại sản phẩm nước trái cây, rau thanh trùng, bánh kẹo
• Chất bảo quản, chống nấm mốc và chống lại các sinh vật gây hư hại. Đặc biệt axit benzoic được dùng phổ biến trong nước ngọt các loại mứt, bánh kẹo,...Được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm bởi axit benzoic có tính kháng khuẩn cao, hoạt tính kháng khuẩn còn phụ thuộc vào độ Ph, tác dụng bảo quản chỉ xảy ra ở môi trường có độ pH trong khoảng 2,5 - 3,5
• Ngoài ra, Axit Benzoic đôi khi còn được ứng dụng vào các dòng mỹ phẩm chăm sóc sức khỏe với tác dụng dưỡng ẩm. 

Axit benzoic có độc hại không?