Thông tin về Saccharose - Đường mía

Saccharose, còn được gọi là Sucrose, với công thức hóa học là C₁₂​H₂₂​O₁₁​, là một loại đường tự nhiên dạng tinh thể màu trắng, vị ngọt thuần khiết. Đây là loại đường phổ biến nhất, được chiết xuất từ cây mía hoặc củ cải đường. Saccharose là một disaccharide (đường đôi) được tạo thành từ một phân tử glucose và một phân tử fructose. 

Saccharose đóng vai trò là chất tạo ngọt chính, nguồn cung cấp năng lượng và là thành phần quan trọng trong thực phẩm, đồ uống, bánh kẹo, dược phẩm và nhiều ứng dụng khác.

1. Saccharose là gì? 

• Tên hóa học           : Saccharose, Sucrose

• Tên thường gọi      : Đường mía, Đường ăn, Đường kính

• Công thức hóa học: C12​H22​O11​

• SỐ CAS                 : 57-50-1

• Nồng độ phổ biến  : Tinh thể với độ tinh khiết cao, thường $\ge 99.7\%$

• Độ ngọt                  : Tiêu chuẩn (độ ngọt 100)

• Quy cách đóng gói: 25kg/thùng

• Xuất xứ                  : Trung Quốc (TQ)

• Tiêu chuẩn             : Food Grade (Dùng cho thực phẩm)

2. Thông tin kỹ thuật của Saccharose

2.1. Tính chất hóa lý của Saccharose

2.2. Bảng thành phần COA của Saccharose

3. Các ứng dụng chính của Saccharose

3.1. Ứng dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống

• Chất tạo ngọt: Sử dụng làm chất tạo ngọt chính trong hầu hết các loại thực phẩm và đồ uống như bánh kẹo, kem, mứt, nước ngọt, và sản phẩm đóng hộp.

• Chất bảo quản: Nồng độ đường cao giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật, được dùng để bảo quản thực phẩm như mứt và trái cây sấy dẻo.

• Tạo cấu trúc và màu sắc: Tham gia vào phản ứng Maillard và quá trình caramen hóa, tạo ra màu nâu và hương vị đặc trưng cho bánh nướng, bánh mì và các món ăn khác.

• Lên men: Là nguyên liệu lên men trong sản xuất rượu bia và các sản phẩm lên men khác.

3.2. Ứng dụng trong ngành dược phẩm và mỹ phẩm

• Tá dược: Dùng làm tá dược trong sản xuất thuốc dạng viên nén, siro, giúp tạo vị ngọt và dễ uống.

• Sản phẩm chăm sóc cá nhân: Là thành phần trong một số loại mỹ phẩm, son dưỡng môi, và sản phẩm tẩy tế bào chết.

4. Cách sử dụng và bảo quản, an toàn khi làm việc với Saccharose

Saccharose là một nguyên liệu an toàn, không có các cảnh báo nguy hiểm nghiêm trọng. Tuy nhiên, khi xử lý với số lượng lớn, cần tuân thủ các nguyên tắc an toàn cơ bản.

Saccharose được xem là an toàn khi sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm. Tuy nhiên, trong môi trường công nghiệp, cần lưu ý đến các rủi ro liên quan đến bụi.

5. Mua Saccharose giá tốt ở đâu

Bạn nên mua Saccharose tại Hóa chất Việt Quang bởi :

Hóa Chất Việt Quang - là công ty hàng đầu chuyên cung ứng các loại hóa chất và thiết bị tại Việt Nam. Đây là đơn vị đã được hệ thống khách hàng, Quý đối tác tin tưởng lựa chọn trong suốt 20 năm qua bởi:

• Chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo, kiểm soát chặt chẽ bởi phòng kiểm định.

• Giá tốt ưu đãi trên thị trường.

• Hệ thống chuyên viên chuyên nghiệp với kiến thức sâu và luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng 24/7.

• Nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa rõ ràng, hàng chính hãng 100% và bảo hành theo nhà sản xuất đúng tiêu chuẩn.

• Cung cấp đầy đủ chứng từ, COA, CO, CQ, MSDS, hóa đơn hàng hóa khi giao nhận hàng.

• Thủ tục thanh toán đơn giản, nhanh chóng tiết kiệm thời gian công sức cho hệ thống khách hàng.

6. Liên hệ mua hóa chất công nghiệp

Nếu bạn cần mua Saccharose hoặc cần hỗ trợ tư vấn, vui lòng liên hệ:

• Hóa chất và dung môi công nghiệp:

  • Ms Vân: 0914 935 185

  • Ms Dung: 0936 092 785

• Hóa chất xử lý bề mặt kim loại:

  • Ms Hạnh: 0967 647 994

  • Ms Thiện: 0961324189

• Hóa chất xử lý nước tuần hoàn:

  • Ms Thiện: 0961324189

• Hóa chất xử lý môi trường:

  • Ms Minh: 0975 686 371

  • Ms Thúy: 0982 843 588

>> Xem thêm: Hóa chất cơ bản