Acid Malic ( $C_{4} H_{6} O_{5}$ ) – Axit Hữu Cơ Tạo Vị Chua Thanh Từ Hàn Quốc

Name: Acid Malic, 25kg/bao, (Hàn Quốc)
Brand: Việt Quang
SKU: acidmalic
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Acid Malic (Axit Malic), với công thức hóa học là $C_{4} H_{6} O_{5}$ , là một axit hữu cơ tự nhiên dạng tinh thể màu trắng, không mùi, có vị chua dịu và kéo dài. Nó được tìm thấy phổ biến trong nhiều loại trái cây, đặc biệt là táo và lê, mang lại hương vị đặc trưng cho chúng. Acid Malic là một phụ gia thực phẩm phổ biến (E296) và có nhiều ứng dụng quan trọng trong ngành thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và nhiều lĩnh vực công nghiệp khác. Acid Malic đóng vai trò là chất điều vị, chất bảo quản thực phẩm, chất tạo phức và chất ổn định, mang lại nhiều lợi ích trong việc cải thiện hương vị, kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao chất lượng sản phẩm, đặc biệt là trong các ứng dụng cần vị chua tự nhiên và hài hòa.

Acid Malic, E296, Phụ gia thực phẩm, Chất bảo quản thực phẩm

1. Acid Malic là gì? ( $C_{4} H_{6} O_{5}$ ) và tính chất

Tên hóa học : Malic Acid
Tên thường gọi : Axit Malic, Axit Hydroxybutanedioic
Công thức hóa học : $C_{4} H_{6} O_{5}$
CAS Number : 6915-15-7
Nồng độ phổ biến : Thường là tinh thể với độ tinh khiết cao.
Quy cách đóng gói : 25kg/bao
Xuất xứ : Hàn Quốc
Tiêu chuẩn : Food Grade (Phụ gia thực phẩm) và Industrial Grade (Chất lượng công nghiệp).

2. Tính chất kỹ thuật của $C_{4} H_{6} O_{5}$

2.1. Tính chất hóa lý

Chỉ tiêu	Giá trị
Trạng thái	Tinh thể rắn
Màu sắc	Trắng
Mùi	Không mùi
Vị	Chua dịu, kéo dài
Tỷ trọng	$1.60 g/cm^{3}$ (dạng rắn)
Điểm nóng chảy	$130 - 13 2^{\circ} C$ (DL-Malic acid)
Độ hòa tan trong nước	$139 g/100mL$ nước ở $2 0^{\circ} C$ (tan rất tốt)
Tính ổn định	Ổn định ở điều kiện thường. Hút ẩm nhẹ.
Tính chất khác	Axit yếu, chất chống oxy hóa, chất tạo phức, chất ổn định hương vị.

2.2. Bảng COA tham khảo Acid Malic ( $C_{4} H_{6} O_{5}$ )

Thông số kỹ thuật	Tiêu chuẩn / Giá trị điển hình
Hàm lượng Acid Malic	$\geq 99.0%$
Hàm lượng Acid Fumaric	$\leq 1.0%$
Hàm lượng Acid Maleic	$\leq 0.05%$
Tro sulfat	$\leq 0.05%$
Kim loại nặng (Pb)	$\leq 5 ppm$
Độ trong dung dịch	Đạt thử nghiệm
Màu sắc dung dịch	Đạt thử nghiệm
Ngoại quan	Tinh thể màu trắng

3. Công dụng của Acid Malic ( $C_{4} H_{6} O_{5}$ )

3.1. Ngành thực phẩm và đồ uống

Chất điều vị E296/ Chất tạo chua: Được sử dụng rộng rãi để tạo vị chua tự nhiên, đặc biệt là vị chua thanh, dịu cho kẹo, nước giải khát (nước trái cây, nước ngọt có ga), thạch, đồ nướng và các sản phẩm từ sữa. Nó giúp làm tăng hương vị trái cây và cân bằng độ ngọt.
Chất bảo quản/chống oxy hóa: Giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm bằng cách ức chế sự phát triển của vi sinh vật và ngăn ngừa quá trình oxy hóa, giữ màu sắc và hương vị tự nhiên.
Tăng cường hương vị: Có khả năng làm nổi bật hương vị của các chất tạo ngọt nhân tạo.
Chất tạo phức: Giúp cải thiện độ ổn định của màu sắc trong một số sản phẩm.

3.2. Ngành dược phẩm và chăm sóc sức khỏe

Tá dược: Được sử dụng làm tá dược trong viên nén, giúp cải thiện độ hòa tan hoặc giải phóng hoạt chất.
Trong sản phẩm chăm sóc răng miệng: Là thành phần trong một số sản phẩm làm trắng răng hoặc nước súc miệng.
Bổ sung dinh dưỡng: Có mặt trong một số sản phẩm bổ sung để hỗ trợ chức năng cơ bắp và giảm mệt mỏi.

3.3. Ngành mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân

Chất tẩy tế bào chết (AHA): Là một loại axit alpha hydroxy (AHA) được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da (kem, serum, mặt nạ) để tẩy tế bào chết, cải thiện kết cấu da, làm sáng da và giảm nếp nhăn.
Chất điều chỉnh pH: Giúp điều chỉnh độ pH của các công thức mỹ phẩm.

4. Ưu điểm nổi bật của Acid Malic

Acid Malic mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho các ứng dụng của nó:

Vị chua tự nhiên và hài hòa: Mang lại vị chua thanh, dịu, kéo dài, rất phù hợp để tăng cường hương vị trái cây.
Tính linh hoạt: Dạng tinh thể dễ dàng kết hợp vào nhiều loại sản phẩm.
An toàn: Được công nhận là phụ gia thực phẩm an toàn (GRAS - Generally Recognized As Safe) khi sử dụng đúng liều lượng.
Đa chức năng: Vừa là chất điều vị, vừa là chất bảo quản, chống oxy hóa.
Nguồn gốc ổn định: Sản phẩm từ Hàn Quốc đảm bảo chất lượng cao và nguồn cung đáng tin cậy.

5. Điều kiện làm việc hóa chất Acid Malic ( $C_{4} H_{6} O_{5}$ )

5.1. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản

Bảo hộ cá nhân: Khi thao tác với số lượng lớn hoặc trong môi trường có bụi, nên đeo kính bảo hộ, găng tay (cao su hoặc nitrile) để tránh tiếp xúc trực tiếp với da và mắt. Khẩu trang chống bụi có thể cần thiết nếu có nguy cơ hít phải bụi.
Thông gió: Làm việc trong khu vực thông thoáng để tránh hít phải bụi.
Thùng chứa: Bảo quản trong bao bì gốc, kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
Tránh xa các chất oxy hóa mạnh, bazơ mạnh, và các vật liệu có tính kiềm cao để tránh phản ứng.
Vệ sinh: Rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước sau khi xử lý hóa chất.

5.2. Biện pháp xử lý khi gặp sự cố

Biện pháp khi xảy ra hỏa hoạn: Acid Malic không phải là chất dễ cháy nhưng có thể cháy khi tiếp xúc với nguồn lửa mạnh. Sử dụng nước, bột khô, CO2 hoặc bọt để dập tắt đám cháy.
Biện pháp khi tràn đổ, rò rỉ:
- Mức độ nhỏ: Thu gom bằng dụng cụ khô ráo, sạch sẽ và cho vào thùng chứa kín. Rửa sạch khu vực bằng nước.
- Mức độ lớn: Ngăn chặn sự lan rộng. Thu gom bằng vật liệu khô, không phát sinh bụi (ví dụ: xúc vào thùng). Tránh để hóa chất tràn vào cống rãnh hoặc nguồn nước. Xử lý chất thải theo quy định địa phương.

6. Mua Acid Malic ( $C_{4} H_{6} O_{5}$ ) công nghiệp giá tốt ở đâu?

Lý do nên mua hóa chất tại Hóa Chất Việt Quang? Hóa Chất Việt Quang có bán Acid Malic ( $C_{4} H_{6} O_{5}$ ). Hóa Chất Việt Quang là một trong những công ty hàng đầu chuyên cung ứng các loại hóa chất và thiết bị tại Việt Nam. Chúng tôi đã được hệ thống khách hàng và Quý đối tác tin tưởng lựa chọn trong suốt 20 năm qua bởi:

Chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo, kiểm soát chặt chẽ bởi phòng kiểm định.
Giá tốt ưu đãi trên thị trường, cạnh tranh mạnh mẽ.
Hệ thống chuyên viên chuyên nghiệp với kiến thức sâu và luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng 24/7.
Nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa rõ ràng, hàng chính hãng 100% và bảo hành theo nhà sản xuất đúng tiêu chuẩn.
Cung cấp đầy đủ chứng từ, COA, CO, CQ, MSDS, hóa đơn hàng hóa khi giao nhận hàng.
Thủ tục thanh toán đơn giản, nhanh chóng tiết kiệm thời gian công sức cho hệ thống khách hàng.

7. Liên hệ mua hóa chất công nghiệp

Nếu bạn cần mua Acid Malic ( $C_{4} H_{6} O_{5}$ ) hoặc cần hỗ trợ tư vấn, vui lòng liên hệ:

Hóa chất và dung môi công nghiệp:
- Ms Vân: 0914 935 185
- Ms Dung: 0936 092 785
Hóa chất xử lý bề mặt kim loại:
- Ms Hạnh: 0967 647 994
- Ms Thiện: 0961324189
Hóa chất xử lý nước tuần hoàn:
- Ms Thiện: 0961324189
Hóa chất xử lý môi trường:
- Ms Minh: 0975 686 371
- Ms Thúy: 0982 843 588